买来一尾3斤重的草鱼。

　　宰杀置净。

　　把鱼片成片。

　　片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　　材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。

　　将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

　　做好的鱼片。

　　仔细看看。

　　可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。